食文化で知る東洋，西洋 - The East and the West in Dietary Culture
ISBN： 978-4-7919-0073-2
価格：¥1,980(税込)
著作者よみ
おおはしひさとし
著者名
大橋 久利 共著
著者名２
Blake Baxter 共著
出版社
成美堂
ジャンル
服飾・食文化／リーディングスキル
判型B5／105頁
ユダヤ教，キリスト教，イスラム教，仏教など，宗教によってこれほど食禁忌が違うのはなぜか．犬や猫を食べる国と食べない国の発想は？鯨肉を食べることで欧米と日本･ノルウェーの対立はなぜ解けないのか．比較文化としての食文化の最先端の諸問題に現地で挑み，対等であるべき諸国の文化の本質に触れながら，英語を興味深く学ぶ．ベストセラー「世界の食文化」の姉妹編．